Bereiding
Spoel de schoongemaakte vissen schoon, laat ze uitlekken. Kerf de vissen over de flanken in 3x per zijde. Leg elke vis op een laag bananenbladeren of folie.
Snijd de helft van de limoen in dunnen plakjes en steek deze met de plakjes knoflook in de inkepingen in de vis. Strooi de lente uitjes over de vis.
Rasp de schil van de resterende halve limoen en knijp het sap eruit. Meng dit met de currypasta en kokosmelk. Schep het mengsel over de vis.
Wikkel de bananenbladeren of folie geheel om de vis en bind de pakketjes dicht. Bak ze 15 tot 20 minuten op een matig hete barbecue, onder af en toe keren. Serveer ze met schijfjes limoen.
